Alte Jahrgänge

Rheinriesling, trocken(0,75l)

Ausbau: Im Stahltank ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert

Eine intensive gelbe Farbe im Glas, in der Nase an Wiesenblumen, Birnen und reife Quitten erinnernd. Am Gaumen setzt sich die Quitte durch, dazu gesellen sich noch Aromen von exotischen Früchten. Die milde Säure und seine Süffigkeit verleihen dem Wein einen kräftigen aber weichen Abgang, der nach einem zweiten Glas verlangt.

 

Servierempfehlung: zu Nudelgerichten, Ragout oder Wildgerichten, großen Braten, Bratwurst

Optimale Serviertemperatur: 12°C!

 

Rezeptvorschlag:

Standard: Dinkel Penne  |  Histaminarm: Spaghetti mit Scampi

Fructosearm: Hühnerroulade

Vegan: Eierschwammerlgulasch

Fakten:
Alkohol: 12,5%; Säure: 5,4‰; Restzucker: 1g/l;

Resthistamingehalt: 0,001mg/l
Fructose: unter 0,3g/l, Glucose: unter 0,4g/l,