Rotwein

Zweigelt x Blauburger, trocken(0,75l)

Ausbau: Im Stahltank ohne Zusatz von Schwefel

Ein dunkles Rot spiegelt sich im Glas, eine tiefe, dunkle Beerenfrucht in der Nase. Am Gaumen zieht sich diese Frucht weiter durch, dazu kommen Aromen von eingelegeten Früchten. Ein feiner Säurebogen lässt den Wein nicht fad wirken.
Im Abgang sind zwar präsente Tannine die bereits durchaus weich schmecken.

Servierempfehlung: zu gegrilltem und gebratenen Fisch, Geflügel und Fleisch, Wildgerichten, angeröstetem Gemüse, großen Braten

Optimale Serviertemperatur: 17°C!

Rezeptvorschlag:

Standard: Entenbrust mit Rote Rüben Püree   |  Histaminarm: ausgelöster Rehrücken

Fructosearm: Sardinen mediterran

Vegan: Soja Filets a la Chimichurri

Fakten:
Alkohol: 13,5%; Säure: 4,7‰; Restzucker: 1g/l;
Fructose unter 0,3g/l, Glucose unter 0,4g/l

Resthistamingehalt: 0,023mg/l