Scheurebe Ried Ungerberg, süss (0,375l)
Feine für die Scheurebe typische Blütenduft, unterlegt von leicht rauchigen Anklängen.
Am Gaumen wieder Blütenaromen dazu gesellen sich Honig, Karamell und Quittenkompott. Ein sehr dichter, komplex-stoffiger Körper mit einem anregenden Süße - Säure Spiel.
Blütenhonig und Quitte im Nachhall. Ein hochwertiger Wein mit hohem Lagerpotenzial
Servierempfehlung: zu Wildpasteten, Variationen von der Gänseleber, verschiedene Parfaits, Topfenmousse, Edelschimmelkäse,
Optimale Serviertemperatur: 10°C!
Rezeptvorschlag:
Standart: Marinierte Gänseleber mit Himbeeren
Histaminarm: Kaiserschmarren
Fakten:
Alkohol: 10%; Säure: 6,3‰; Restzucker: 179g/l;
Resthistamingehalt: <0,005mg/l
Bewertung:
91 Punkte bei Best of Sweet von A la Carte
Burgenländische Landesprämierung: Goldmedaille
