Chardonnay, trocken (0,75l)
Ausbau: Im Stahltank und im großen Holzfass
In der Nase eine exotische, duftige Fruchtaromatik von Weingartenpfirsich und Birne unterlegt, die sich über den gesamten Gaumen zieht. Ein eleganter Wein mit einer cremigen Fülle und Aromen von Pfirsich und Karamell mit einem ausgewogenen Säurespiel. Im Abgang saftig mit einer leichten Restsüsse.
Servierempfehlung: zu Vorspeisen, kräftigen Fischgerichten, Tafelspitz, Spargelgerichten, Meeresfrüchten, Austern, Lachs und Pasteten.
Optimale Serviertemperatur: 10°C
Rezeptvorschlag:
Standard: Käsespätzle | Histaminarm: Risotto mit Champignons
Fructosearm: Zanderfilet mit Oliven-Polentacreme | Sorbitarm: Lachspasta in Kokosmilch
Vegan: Quinoa Wraps
Fakten:
Alkohol: 13,5%; Säure: 6,2‰; Restzucker: 6,6g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 125mg/l
Resthistamingehalt: 0,019mg/l
Bewertung:
Falstaff Burgundertrophy: 89 Punkte
Internationaler Bioweinpreis: Silbermedaille 89 Punkte
Jahrgang 2017
unverbindliche Preisempfehlung: 9,40€ exklusiv Versandkosten
