Alte Jahrgänge

Chardonnay, trocken (0,75l)

Ausbau: Im Stahltank und im großen Holzfass

In der Nase eine exotische, duftige Fruchtaromatik von Weingartenpfirsich und Birne unterlegt, die sich über den gesamten Gaumen zieht. Ein eleganter Wein mit einer cremigen Fülle und Aromen von Pfirsich und Karamell mit einem ausgewogenen Säurespiel. Im Abgang saftig mit einer leichten Restsüsse.

Servierempfehlung: zu Vorspeisen,  kräftigen Fischgerichten, Tafelspitz,  Spargelgerichten, Meeresfrüchten, Austern, Lachs und Pasteten.
Optimale Serviertemperatur: 10°C

 

Rezeptvorschlag:

Standard: Käsespätzle  |  Histaminarm: Risotto mit Champignons

Fructosearm: Zanderfilet mit Oliven-Polentacreme  |  Sorbitarm: Lachspasta in Kokosmilch

Vegan: Quinoa Wraps

Fakten:
Alkohol: 13,5%; Säure: 6,2‰; Restzucker: 6,6g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 125mg/l

Resthistamingehalt:  0,019mg/l

Bewertung:
Falstaff Burgundertrophy: 89 Punkte
Internationaler Bioweinpreis: Silbermedaille 89 Punkte

Jahrgang 2017

unverbindliche Preisempfehlung: 9,40€ exklusiv Versandkosten