Rotwein

Zweigelt, trocken (0,75l)

Ausbau: Im Stahltank

Dieser klassische Zweigelt ist auf Frucht aufgebaut, mit einer typischen Weichsel- Zwetschkennase, von Veilchen und feiner Würzigkeit unterlegt. Saftige Weichsel und Beeren am Gaumen mit weichen, runden Tanninen im Abgang. Ein unkomplizierter Speisenbegleiter, der einfach Spass macht.

Servierempfehlung: zu Ragout Gerichten, Wild und Wildgeflügel, Rindfleisch; dunkles oder helles Fleisch gegrillt.
Optimale Serviertemperatur: 16°C!

Rezeptvorschlag:

Standard: Tafelspitz mit klassischen Beilagen  |  Histaminarm: Spaghetti in Paprikasauce

Fructosearm: Buntes Hühnergericht  |  Sorbitarm: Tagliatelle mit Lammragout und Safran

Vegan: Festlicher Braten

Fakten:
Alkohol: 13%; Säure: 4,2‰; Restzucker: 1g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 74mg/l

Resthistamingehalt: 0,005mg/l,
Fructose unter 0,3g/l, Glucose: unter 0,4g/l,
Sorbitgehalt nicht Nachweisbar: unter 0,3g/l 

Bewertung:
90 Punkte im Flastaff Rotweinguide
Verkostnotiz von Peter Moser: 
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Dunkles Beerenkonfit, feine Wiesenkräuter, zarte Röstaromen, etwas Brombeeren, Holzwürze. Saftig, lebendige Säurestruktur, eingebundene Tannine, Süße nach reifer Kirschfrucht, bleibt gut haften, toller Speisenbegleiter.

unverbindliche Preisempfehlung: 9,40€ exklusiv Versandkosten