Alte Jahrgänge

Weißburgunder, trocken(0,75l)

Ausbau: In kleinen Holzfässern 8 Monate gereift

Im Glas spiegelt sich eine intensive gelbe Farbe.
In der Nase eine warme, opulente, gelbe Frucht nach Steinobst und Karamell.
Das Karamell findet sich auch am Gaumen wieder, dazu gesellt sich warme, reife Marille und Quittenanklänge. Der Abgang ist anhaltend und wird von von der Gelben Frucht und dem Karamell geprägt.

Servierempfehlung: gegrilltem Fleisch, geräuchertem Fisch, Krustentieren, Muscheln, asiatischen Gerichten und Lamm.
Optimale Serviertemperatur: 10°C

Rezeptvorschlag:

Fakten:
Alkohol: 13,5%; Säure: 6‰; Restzucker: 2,3g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 112mg/l 

Resthistamingehalt: unter 0,01 mg/l

Bewertung: 
Falstaff Burgundertrophy 90 Punkte
A la Carte Weinguide - 91 Punkte
Verkostnotiz A la Carte: Helles Gelb, jugendliche Apfel-Zitrus-Noten, kandierte Orange, gehaltvoll, lebendige Struktur, feines Tannin, fruchtiger Nachhall.

Jahrgang 2019

Jahrgang 2020

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