Rotwein

Zweigelt x Blaufränkisch, trocken (0,75l)

Ausbau: Im kleinen Holzfass 

Rubinrote Farbe, in der Nase würzige Beeren von Weichsel unterlegt.
Hat eine angenehme Fülle am Gaumen. Der dezente Holzeinsatz rundet die Tannine wunderschön ab, und verfeinert die Fruchtaromen.
Zwetschke und wieder Beeren im Abgang mit sehr saftigen Tanninen.

Servierempfehlung: zu gegrilltem und gebratenen Fleisch, Nudelgerichten, Ragout oder Wildgerichten, großen Braten, Bratwurst
Optimale Serviertemperatur: 17°C!

 

Rezeptvorschlag:

Standard: Rindsrouladen  |  Histaminarm: Knuspriges Brathänchen

Fructosearm: Kalbsrahmgulasch  |  Sorbitarm: Speckknödel

Vegan: Gefüllte Ofenkartoffel

Fakten:
Alkohol: 13,5%; Säure: 4,7‰; Restzucker: 3,6g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 66mg/l 

Resthistamingehalt: unter 0,1mg/l

Bewertung:
89 Punkte im Flastaff Rotweinguide

Verkostnotiz von Peter Moser: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensive Kräuterwürze unterlegt feine dunkle Beerenfrucht, zart nach Cassis, etwas Salbei, floraler Touch. Mittlerer Körper, feine Struktur, zart nach Holzwürze, ein Hauch von Kakao und Waldbeeren, bereits gut antrinkbar.

unverbindliche Preisempfehlung: 10,90€ exklusiv Versandkosten

Ausgetrunkene Jahrgänge:
Jahrgang 2017