Weißweine

Weißburgunder, trocken(0,75l)

Ausbau: In kleinen Holzfässern 8 Monate gereift

Im Glas spiegelt sich eine intensive gelbe Farbe.
In der Nase eine warme, opulente, gelbe Frucht nach Steinobst und Karamell.
Das Karamell findet sich auch am Gaumen wieder, dazu gesellt sich warme, reife Marille und Quittenanklänge. Der Abgang ist anhaltend und wird von von der Gelben Frucht und dem Karamell geprägt.

Servierempfehlung: gegrilltem Fleisch, geräuchertem Fisch, Krustentieren, Muscheln, asiatischen Gerichten und Lamm.
Optimale Serviertemperatur: 10°C

Rezeptvorschlag:

Fakten:
Alkohol: 13%; Säure: 5,9‰; Restzucker: 3,4g/l;
Gesamte schweflige Säure laut Prüfnummer: 75mg/l 

Resthistamingehalt: unter 0,01 mg/l

Bewertung:
Falstaff Burgundertrophy 91 Pkt. 
Verkostnotiz von Peter Moser: Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Feine Kräuternoten, zart nach Blütenhonig, reife Birnenfrucht, einladendes Bukett. Saftig, elegant, feine Säurestruktur, fruchtsüß, reifes Kernobst im Abgang, guter Speisenbegleiter.
Bioweinpreis Silbermedialle
Wein Plus 86 Pkt.

Jahrgang 2020

Jahrgang 2021

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